קטגוריה - מתכונים טבעוניים

איך התגברתי על טראומת ילדות קולינרית קשה ולמדתי לאהוב מרק עגבניות עם אורז.

קציצות טבעוניות ירקרקות ומזינות מברוקולי וכוסמת. גם טעים, גם מזין.

תבשיל תפוחי אדמה פשוט וטבעוני, כמנה עיקרית או כתוספת.

זה לא תמיד קל ונעים להיות מהגר ולנסות להשתלב בתוך תרבות חדשה וזרה, אבל יש לזה גם לא מעט יתרונות...

הסתיו והחורף באירופה הן העונות של הכרובים למיניהם. למרות שניתן להשיגם בשוק כל השנה (חוץ אולי מכרוב...

ריזוטו מגריסים, או בשמו המתבקש: גריזוטו. מתכון למנה סתווית טבעונית, עם כרוב ניצנים, זוקיני וטופו.

גל חום משוגע עובר בימים על גרמניה, וכשהטמפרטורות מטפסות יותר ויותר גבוה מעל ה-30 צלזיוס, המוטיבציה...

את הרעיון למנה הבאה קיבלתי די במקרה בעת ביקור בבית קפה קטן ברובע נויקלן, ברלין. הגעתי כדי לקנות...

אחד ממאכלי הרחוב האהובים עלי בברלין הוא פלאפל סודני. מדובר על כדורי פלאפל די דומים למה שאנחנו...

כמי שמתגורר באחד האיזורים הכי "טורקיים" בברלין (מה שהופך את האיזור לאחד הטורקיים ביותר...

אני גר סמוך לשוק הטורקי בברלין, ומשתדל כל שבוע לבקר כדי לבחון מה חדש ומעניין על הדוכנים. אבל מה שצד...

היתה לי פעם חברה, שנהגה לעיתים לקטר לקראת ארוחת הערב ש"אין כלום בבית", ואז, למרבה ההפתעה...

אף פעם לא ממש הבנתי למה אנשים אוהבים גבינת קוטג'. כן, לפני שהפכתי לטבעוני אהבתי מאוד קוטג', אבל לא...

מרק תירס הוא לא רק אחד המרקים האהובים עלי, הוא גם אולי המנה הכי ותיקה במטבח הפרטי שלי, ששנים של...

אחד המאכלים הזכורים לי היטב מילדותי, שעד היום אני משחזר לפעמים בבית, הוא כרוב מבושל ברוטב עגבניות...

עם כל הדלועים האלה שהתעסקתי איתם לאחרונה והקיטורים על הסתיו, כמעט, אבל רק כמעט, לא הרגשתי שהגיעה...

ניוקי הוא אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. מאז שהיית ילד יש לי משיכה ביזארית לתבשילים בצקיים...

בתגובה שקיבלתי למתכון מרק הדלעת מהפוסט הקודם, התלוננה המגיבה שהמתכונים הסתוויים המהבילים שלי לא ממש...

אני לא אוהב את הסתיו בברלין. כן, אני יודע, הוא רומנטי ונוגה, ומאוד פוטוגני, אבל לפעמים אני חושב...

לפני כמה שנים, בעודי טבעוני טרי יחסית, הלכתי למנגל אצל חברים. כיוון שאינני חובב גדול של מוצרי...

כבר כתבתי פה בעבר על יחסי האמביוולנטי למטבח הפולני, שסיפק חלק ניכר מתזונתי (הקלוקלת) בילדותי...

יש לי מכרה, לא משנה מי, שהיא בשלנית מצוינת ומנוסה מאוד. כן כן, אפילו יותר ממני. אבל בניגוד אלי, היא...

זוגתי, שתחיה אלא מה, נוהגת להכין לארוחת בוקר, כמעט כל בוקר, מוזלי. המוזלי שלה מורכב בדרך כלל...

נקניקיות. בתודעה שלי הן נתפסו תמיד בתור הג'אנק/פאסט פוד האולטימטיבי. זולות, נוחות לאכילה מהירה...

כרובית היא בין הירקות האהובים עלי. בעיקר בגלל שהיא, כמו מאכלים רבים וטובים אחרים, קשורה בקשר ישיר...

הקיץ הגיע גם לברלין, וכבר כתבתי פה בעבר, שבתור בשלן זו לא בדיוק העונה המועדפת עלי, ואני נוטה להיכנס...

"כי הנה הסתיו עבר / הגשם חלף הלך לו / התאנה חנטה פגיה / והגפנים סמדר / הנה הנה הסתיו עבר לו...

זה קצת עומד בסתירה למה שאני עושה פה ואולי חותר תחת יסודות הבלוג, אבל אני לא חסיד גדול של מתכונים...

הסתיו בברלין, כיאה לסתיו גרמני, הוא מאוד דייקן ומגיע תמיד בשבוע הראשון של ספטמבר. בעת שרוב קוראי...

נראה לי שכבר הבנתם איך הבלוג הזה עובד: אני נזכר בנוסטלגיה באיזה מאכל מילדותי המתרחקת, משתף איזה...

פסטה, אני חייב להודות, מעולם לא היתה הבחירה הראשונה שלי לארוחת ערב (וגם לא השניה). לא ברור איך זה...

אני מת על פטריות. זה מרכיב שאני תמיד שמח למצוא בכל ארוחה, בכל מנה, ובכל צורת הכנה (או למעשה, גם ללא...

כשרק הפכתי לטבעוני ואנשים היו שואלים אותי "על מה הכי קשה לך לוותר", התשובה המיידית שלי...

היסטריית "מרנג מי החומוס" אשר שטפה בשבועות האחרונים את הפורומים והבלוגים הטבעוניים ברשת...

כפי שכתבתי פה בעבר, אחת התגליות המפתיעות שלי מאז שהפכתי לטבעוני, היא שהטבעונות לא רק שלא הגבילה...

זה לא חדש לאף אחד מקוראיי הקבועים שאני אחד האנשים העצלים בתבל. ואני גאה בעצלנות הזאת, כי עצלנים הם...

אומרים על המטבח הגרמני שהוא משעמם וחסר מעוף. אם לשפוט על פי תוכניות הבישול בטלויזיה והרגלי האכילה...

לפני זמן מה נקלעתי לדיון סוער בפייסבוק סביב סוגייה מאוד חשובה: כיצד מכנים בעברית...

רמת הכובש, קיבוץ מכורתי, הוקם על ידי עולים מפולניה, ולמרות שורשיי היקיים גדלתי בעיקר על ״מטעמי״...

סליחה שאני לוקח אתכם שוב לסיור במחוזות ילדותי ולחדר האוכל הקיבוצי, אבל אני חושב שהרבה מהמנות שאני...

לא ממש בדקתי את זה לעומק, אבל אני חושב שכמה מהמאכלים האהובים עלי ביותר, הם דווקא אלה שהתחלתי את...

אני לא חובב גדול של רטבים על בסיס עגבניות. עם הפסטה שלי, או אפילו הלזניה, אני כמעט תמיד אבחר ברוטב...

מי שאין לו כוח לסיפורי הילדות שלי, מוזמן לדלג למתכונים: הכי מהיר: כרוב ניצנים מוקפץ ברוטב סויה הכי...

נתקלתי השבוע בפרסומת לפיצה קפואה של חברה כלשהי (לא אתן לה פרסום, אבל אציין שהיא ידועה במאפים...

אני נוהג לפעמים לצחוק על אבא שלי – כן כן, גם בפניו – על שהוא נוהג ״לאכול את הארוחות שלו...

לפני כמה שנים בערך נשארתי לילה בעבודה כדי להעלות לאוויר אתר חדש או איזו מערכת-שקר-כלשהו. יום...

מה עושה טבעוני שמוזמן לברביקיו בפארק לכבוד יום-הולדת של חבר? הוא יכול להתעלם מההזמנה או להמציא איזה...

בילדותי המתרחקת, אחת המנות שהיו חביבות עלי במיוחד בחדר האוכל הקיבוצי זכתה לשם המפתה "אורז...