קציצות טבעוניות ירקרקות ומזינות מברוקולי וכוסמת. גם טעים, גם מזין.
קטגוריה - מה אוכלים טבעונים
אצלנו בכפר: תבשיל תפוחי אדמה טבעוני
תבשיל תפוחי אדמה פשוט וטבעוני, כמנה עיקרית או כתוספת.
כרובי משפחה: מרק כרובית, כרוב ניצנים ופטריות
הסתיו והחורף באירופה הן העונות של הכרובים למיניהם. למרות שניתן להשיגם בשוק כל השנה (חוץ אולי מכרוב...
ריזוטו: גירסת הגריסים
ריזוטו מגריסים, או בשמו המתבקש: גריזוטו. מתכון למנה סתווית טבעונית, עם כרוב ניצנים, זוקיני וטופו.
ארוחה ב-12 דקות: ריזוטו מהיר עם טופו צלוי ואגוזים
בשלן אורח: זשה שוורץ אני לא רוצה לנקר עיניים, אבל אין ברירה: במשרד שבו אני עובד יש מטבח מצויד היטב...
מי שמעמיס לא מפחד: תפוח אדמה אפוי ממולא
את הרעיון למנה הבאה קיבלתי די במקרה בעת ביקור בבית קפה קטן ברובע נויקלן, ברלין. הגעתי כדי לקנות...
המדריך לטבעוני בברלין: בנזיד עדשים מקופסה
אני שמח להשיק תת-מדור חדש ב"מדריך לטבעוני בברלין" – ביקורת מוצרים. אני לא חסיד גדול...
הקשר הסודני: חצילונים ממולאים ברוטב חמאת בוטנים
אחד ממאכלי הרחוב האהובים עלי בברלין הוא פלאפל סודני. מדובר על כדורי פלאפל די דומים למה שאנחנו...
מעביר דף: סו-בורק במילוי תרד ופטריות
כמי שמתגורר באחד האיזורים הכי "טורקיים" בברלין (מה שהופך את האיזור לאחד הטורקיים ביותר...
יש מספיק חלבונים לכולם: סלט עדשים, חומוס וטופו
היתה לי פעם חברה, שנהגה לעיתים לקטר לקראת ארוחת הערב ש"אין כלום בבית", ואז, למרבה ההפתעה...
גבינת קוטג' טבעונית ב-10 דקות עבודה
אף פעם לא ממש הבנתי למה אנשים אוהבים גבינת קוטג'. כן, לפני שהפכתי לטבעוני אהבתי מאוד קוטג', אבל לא...
מרק תירס עם היסטוריה
מרק תירס הוא לא רק אחד המרקים האהובים עלי, הוא גם אולי המנה הכי ותיקה במטבח הפרטי שלי, ששנים של...
ארוחה שלמה בסיר: מרק עגבניות עם כרוב וטופו
אחד המאכלים הזכורים לי היטב מילדותי, שעד היום אני משחזר לפעמים בבית, הוא כרוב מבושל ברוטב עגבניות...
המדריך לטבעוני בברלין: הסינית הירוקה
בחודשים הראשונים שלי בברלין התגוררתי ברובע נויקלן, והייתי להוט מאוד להכיר את העיר החדשה הזאת, לחוות...
כיבוש מהסוג הטוב: כרוב ניצנים כבוש
עם כל הדלועים האלה שהתעסקתי איתם לאחרונה והקיטורים על הסתיו, כמעט, אבל רק כמעט, לא הרגשתי שהגיעה...
חיסול עודפים לקראת החורף: ניוקי דלעת
ניוקי הוא אחד המאכלים האהובים עלי ביותר. מאז שהיית ילד יש לי משיכה ביזארית לתבשילים בצקיים...
החומוס לא מאמין שזה קורה לו: ממרח דלעת וחומוס
בתגובה שקיבלתי למתכון מרק הדלעת מהפוסט הקודם, התלוננה המגיבה שהמתכונים הסתוויים המהבילים שלי לא ממש...
נחמה בסתיו: מרק דלעת עם כופתאות טופו
אני לא אוהב את הסתיו בברלין. כן, אני יודע, הוא רומנטי ונוגה, ומאוד פוטוגני, אבל לפעמים אני חושב...
פטריות ממולאות
לפני כמה שנים, בעודי טבעוני טרי יחסית, הלכתי למנגל אצל חברים. כיוון שאינני חובב גדול של מוצרי...
קוגל טבעוני: פשטידת אטריות, צימוקים וקינמון
כבר כתבתי פה בעבר על יחסי האמביוולנטי למטבח הפולני, שסיפק חלק ניכר מתזונתי (הקלוקלת) בילדותי...
טופו, תרד ותפוחי אדמה בחלב קוקוס וקארי
יש לי מכרה, לא משנה מי, שהיא בשלנית מצוינת ומנוסה מאוד. כן כן, אפילו יותר ממני. אבל בניגוד אלי, היא...
Vöner: אם אתה בסביבה
לפני שלוש ומשהו שנים הגעתי לברלין. חודש וחצי לאחר נחיתתי נכנסתי לראשונה למזללה טבעונית ברלינאית...
פנקייק טבעוני משיבולת שועל
זוגתי, שתחיה אלא מה, נוהגת להכין לארוחת בוקר, כמעט כל בוקר, מוזלי. המוזלי שלה מורכב בדרך כלל...
נקניקיות טבעוניות מפטריות ועדשים
נקניקיות. בתודעה שלי הן נתפסו תמיד בתור הג'אנק/פאסט פוד האולטימטיבי. זולות, נוחות לאכילה מהירה...
כרובית צלויה ועוד
כרובית היא בין הירקות האהובים עלי. בעיקר בגלל שהיא, כמו מאכלים רבים וטובים אחרים, קשורה בקשר ישיר...
קארי פירות טרופיים וטופו
הקיץ הגיע גם לברלין, וכבר כתבתי פה בעבר, שבתור בשלן זו לא בדיוק העונה המועדפת עלי, ואני נוטה להיכנס...
הניצנים (שוב) נראו בארץ: עוד מתכונים עם כרוב ניצנים
"כי הנה הסתיו עבר / הגשם חלף הלך לו / התאנה חנטה פגיה / והגפנים סמדר / הנה הנה הסתיו עבר לו...
לא רועים ממטר: פאי רועים טבעוני
זה קצת עומד בסתירה למה שאני עושה פה ואולי חותר תחת יסודות הבלוג, אבל אני לא חסיד גדול של מתכונים...
תבשיל חצילים וחומוס ברוטב עגבניות
הסתיו בברלין, כיאה לסתיו גרמני, הוא מאוד דייקן ומגיע תמיד בשבוע הראשון של ספטמבר. בעת שרוב קוראי...
סלט תפוחי אדמה ומיונז טבעוני
נראה לי שכבר הבנתם איך הבלוג הזה עובד: אני נזכר בנוסטלגיה באיזה מאכל מילדותי המתרחקת, משתף איזה...
פסטה עם עגבניות מיובשות, ארטישוק, פטריות וטופו
פסטה, אני חייב להודות, מעולם לא היתה הבחירה הראשונה שלי לארוחת ערב (וגם לא השניה). לא ברור איך זה...
המבורגר פטריות טבעוני
אני מת על פטריות. זה מרכיב שאני תמיד שמח למצוא בכל ארוחה, בכל מנה, ובכל צורת הכנה (או למעשה, גם ללא...
הדבר האמיתי
אולי אלה המתכונים לחביתה משיבולת שועל ולמיונז טבעוני שפרסמתי כאן, ואולי סיבה אחרת, אבל לאחרונה אני...
חביתה טבעונית משיבולת שועל
כשרק הפכתי לטבעוני ואנשים היו שואלים אותי "על מה הכי קשה לך לוותר", התשובה המיידית שלי...
מיונז טבעוני
היסטריית "מרנג מי החומוס" אשר שטפה בשבועות האחרונים את הפורומים והבלוגים הטבעוניים ברשת...
קארי בצבעים
כפי שכתבתי פה בעבר, אחת התגליות המפתיעות שלי מאז שהפכתי לטבעוני, היא שהטבעונות לא רק שלא הגבילה...
נשיקות, נשיקות בכל מקום
דבר חדש מסעיר ומלהיב בימים אלה את קהילות הטבעונים ברשת: נשיקות מרנג שעשויות מ… המים בקופסת...
תבשיל אורז, מש, כרוב ניצנים ובטטה
זה לא חדש לאף אחד מקוראיי הקבועים שאני אחד האנשים העצלים בתבל. ואני גאה בעצלנות הזאת, כי עצלנים הם...
קלוסה: כדורי תפוחי אדמה
אומרים על המטבח הגרמני שהוא משעמם וחסר מעוף. אם לשפוט על פי תוכניות הבישול בטלויזיה והרגלי האכילה...
הכרוכיות של אמא
לפני זמן מה נקלעתי לדיון סוער בפייסבוק סביב סוגייה מאוד חשובה: כיצד מכנים בעברית...
בחזרה לימי הצנע: כרוב ממולא בבצק
רמת הכובש, קיבוץ מכורתי, הוקם על ידי עולים מפולניה, ולמרות שורשיי היקיים גדלתי בעיקר על ״מטעמי״...
מרק שעועית עם כופתאות
סליחה שאני לוקח אתכם שוב לסיור במחוזות ילדותי ולחדר האוכל הקיבוצי, אבל אני חושב שהרבה מהמנות שאני...
סלט חצילים רומני
לא ממש בדקתי את זה לעומק, אבל אני חושב שכמה מהמאכלים האהובים עלי ביותר, הם דווקא אלה שהתחלתי את...
פסטה עם כדורים
אני לא חובב גדול של רטבים על בסיס עגבניות. עם הפסטה שלי, או אפילו הלזניה, אני כמעט תמיד אבחר ברוטב...
הניצנים נראו בארץ: מתכונים עם כרוב ניצנים
מי שאין לו כוח לסיפורי הילדות שלי, מוזמן לדלג למתכונים: הכי מהיר: כרוב ניצנים מוקפץ ברוטב סויה הכי...
תובנות על גבינות ומתכון לפיצה טבעונית
נתקלתי השבוע בפרסומת לפיצה קפואה של חברה כלשהי (לא אתן לה פרסום, אבל אציין שהיא ידועה במאפים...
לאכול מעל הכיור (בערך)
אני נוהג לפעמים לצחוק על אבא שלי – כן כן, גם בפניו – על שהוא נוהג ״לאכול את הארוחות שלו...
הרוטב הכי מושחת בעולם
לפני כמה שנים בערך נשארתי לילה בעבודה כדי להעלות לאוויר אתר חדש או איזו מערכת-שקר-כלשהו. יום...
מוצרים טבעוניים? אין חיה כזאת
אחת ההנחות השגויות שאני נתקל בהן לעתים קרובות, היא שמזון טבעוני הוא גם יקר יותר, ושתזונה טבעונית...